ケールの簡単野菜炒め

材料

• カリーノケール 1袋（70g）
• 豚肉（ベーコンでも可） 150g
• しいたけ 2〜3個
• 塩 適量（3本指で軽く1つまみ）
• 胡椒 適量(多めが美味しい)
• 醤油 大さじ2/3
• オーリーブオイル等 大さじ1
• ※あればニンニク1かけを潰して刻んだものorチューブにんにく1cm程度

作り方

• ①ケールは葉の部分を手でちぎり、芯の部分は斜めに細くスライス、豚肉としいたけも一緒に一口大にカットする。 （キッチンハサミでも可）

• ②フライパンにオーリーブオイルとあればニンニクを弱火で温める。中火にし豚肉を加え1分ほど軽く火が通るように炒めたら椎茸を加え塩をしたらさらに1分炒める。

• ③最後に強火にしケールを加え全体に混ざるようにし醤油を鍋肌に回しかけひと合わせしたら完成。

料理のコツ・ポイント

旨みがしっかり出る組み合わせなので下ごしらえ不要で簡単美味しいレシピです。
ケールは余熱で火が通るので炒めすぎず色が鮮やかになる程度オイルが絡んだら火を止めること。